А също и на Вила „Хисар”, дегустациите започват след два часа

Анна ДИНЕВА

Знам, че днес е 1-ви май, но следва ли да се празнува и трудът празник ли е... не очаквайте от мене толерантност.

Все се сещам за прочутия  надпис на портала на „Аушвиц“:  "Arbeit macht frei" (Трудът ще те направи свободен). От двадесет и пет години работя на всички празници, но това не ме прави трудолюбива. Аз съм лентяй под прикритие. Но, както мъдро твърди Джером Клапка Джером, в “Празни мисли на един празен човек”: ” Истински не можеш да се насладиш на лентяйството, ако не си затрупан с работа.”А моята работа е да ви  продавам вино...

Обичате ли  сочните червени вина на Югоизточна България и звънливите бели мискети от Хисарския край?

- Вила Любимец и Вила Хисар. Представяла съм ви новите им серии- INSOLO, NEXO, ELECTO,но помните ли с какво дебютираха? Вина, които бяха явление на пазара.

           На "Винария 2007" избата получи златен медал за  Шардоне 2006.

Искам да Ви върна към тези вина - ,Шардоне реколта 2005, розе от Каберне совиньон реколта 2005, розе  от Мавруд & Сира реколта 2005, Каберне Совиньон реколта 2004, Мерло реколта 2004, Сира реколта 2005, Фемела-Мерло реколта 2006 и отлежала 10 години Метафора- Мерло, Сира, Каберне Совиньон и Мавруд.

           Искам да открия  с вас техния потенциал.

Дали ще ни очароват или вече не толкова, длъжни сме да опитаме!

Макар с вината да е като с  брака, каквото и да ти обещават, не се надявай - така шансът ти да останеш разочарован е по-малък.

Всички знаем,че  Любимец е известен с две неща – с дините и с мерлото си, но спокойно можем да включим и сирата. Бяха едни  от първите, които засадиха сира. Това е изключителен, благороден сорт, който идва от района на Рона във Франция, с много голям потенциал и у нас. Ако се гледа правилно, с ограничен добив и се изследва потенциала на почвата и климата в дадено лозе, сирата може да даде големи вина. Може би най-големите… Е, не и такива като в Рона или Австралия, където сирата  е намерила своята втора родина под името “шираз”, защото нашата идентичност е съвсем друга. Любимешката сира е плодова, приказлива, съвсем различна. Стои добре в купаж между местен сорт, който  придава характер на виното, и благородния  френски сорт, който дава  пищност и мекота.

Да се качваме  на машината на времето и да се върнем към знойното лято на 2005/2006 година ! Именно днес,1 май 2015, при нас - в  Къщата на виното „Дундакови”.

             „Земля в иллюминаторе, земля в иллюминаторе  видна-а-а”...