Елате на дегустация довечера в Къщата на Виното

Анна ДИНЕВА

Винарска изба ВИЛА МЕЛНИК, или както я наричат - "Бялата лястовица" на Струма, която е разперила криле да промени съвременните представи за мелнишкото вино, имах удоволствието да ви запозная неотдавна. Спомняте си автентичния вкус на техните вина от сериите Aplauz, Bergule, Villa Melnik и Family Tradition.

 Двамата собственици Любка и Никола Зикатанови и техният вдъхновен екип от местни специалисти, които са истински продължители на лозарски и винарски традиции с повече от два века документирана история,  настояват лицето на избата да е представено от местни, български сортове. Те съставят 50% от лозовите им масиви и включват сортовете Широка мелнишка лоза, Ранна мелнишка лоза, Руен, Мавруд (който е рядко срещан в региона), Сандански мискет и Тамянка. Дигиталното издание на американското “Списание на Сомелиерите” (Sommelier Journal) в броя си от 31 август 2013 г. публикува статия от Кристи Кентърбъри, MW, за възраждането на българската винена индустрия, посочвайки Вила Мелник като една от “заслужаващите внимание” български винарни. Вината на избата заслужено са носители на много наши и международни награди. Но аз искам този петък, 17 октомври, да ви открия тайната на този фамилен феномен. Сподели я г-жа Зикатанова, когато ми разказа за семейната икона на избата:

„ Нашият род е снабдявал с висококачествена продукция най-добрите търговци на вино от гр. Мелник по времето, когато мелнишкото вино е било търсено от познавачите в цяла Европа – от Истанбул до Лондон. Иконата, която сякаш сама ни откри да ни пази и благославя, стои над  входа на винарната – там, откъдето започва “пътят на виното”. Евангелието на Йоан, глава 15, описва точно сюжета, претворен от иконописеца: „Аз съм истинската лоза, а моят Баща е лозарят... Той отрязва онези мои пръчки, които не дават плод, и подрязва и почиства онези, които дават, за да носят още повече плод... Аз съм лозата, а вие сте пръчките. Останете в мен и аз ще остана във вас... Моят Баща ще се прослави, когато давате много плод. Обичам ви така, както Отец обича мен... Обичайте се един друг!”

Ние, във винарната разглеждаме този текст метафорично и философски, защото вярваме че Бог Отец и Господ Иисус Христос ни пазят и ни помагат. Молим се да сме здрави, за да работим усърдно. Цялата стилистика на иконата и текстът са решени неслучайно в темата лоза и вино. Иначе, както ще разбереш, текстът ни уверява в неделимостта на Иисус от църквата, както и необходимостта да пазим християнството.

За нас свободното тълкувание на текста е естествено. Разказваме на всички за него. Свободното тълкуване ни дава възможност да споделяме иконата с хора от други изповедания.  Нашия разказ казва, че Отец и Неговият Син Иисус Христос са ни особено близки. Бог е Лозаря, а Иисус – Лозата. Важното е да сме здрави, да работим усърдно и само тогава можем да разчитаме, че Бог ще ни помага и плодът на нашия труд – виното - ще е вечен.”

Останах потресена от красотата и мъдростта на тази житейска философия!

Осъзнах, че трябва да стъпя на Кожух планина, Беласица и Пирин, за да стигна до висотата на мирозданието, създало и съхранило тези хора... Дори и да не сте попаднали там заради виното, посетете Вила Мелник  и семейство Любка и Никола Зикатанови. Опитайте виното им, попило истината от земята и се заредете с енергията им! До избата те са засадили и 22 сорта десертно грозде, нарове, райски ябълки, смокини, бадеми, както и млада маслинова горичка. В България все още има райски места, обитавани от прекрасни хора!